Hallo lockdoc,
persönlich nutze ich zum Ideen sammeln zim, das bietet aber wohl keine Syncfunktionalität. Das könntest du aber mit Dropbox/sonstwas nach rüsten (verschlüsselt mit Hilfe von boxcrypter.
Ansonsten, falls du auf die Bilder verzichten kannst, könntest du taskwarrior probieren...