Müsste es nicht einfach reichen, das exportierte FS des NFS-Servers mit der Option late in der fstab zu versehen?
Ein
rcorder /etc/rc.d/*
liefert bei mir eine Reihenfolge, nach der die Startscripte für das NFS-Gedöns, wie rpcbind, lockd, mountd usw. vor /etc/rc.d/mountlate ausgeführt...