Der XAMPP, auch für FreeBSD (i.M.), gibt es als tar.gz. Einfach entpacken, starten, loslegen. Das kommt sogar meiner Faulheit entgegen ;-) Das es hier nicht wirklich einen Port dafür gibt, dürfte wohl das grösste Problem für eingefleischte BSD'ler sein.
Wie würden dann deine Default-Werte...