Eiegentlich hast Du nur zwei Möglichkeiten:
- Sicherung der Daten vom Initiator aus
- Sicherung per Snapshot, vorher auf Initiatorseite die Anwendungen in den Backupmode versetzen
Ich persönlich ziehe die erste Variante vor, Snapshots der LUNs auf Targetseite mache ich zwar auch, rechne dabei aber mit Datenverlust. Sprich, die Snapshots dienen mir nur als letzte Verteidigungslinie :-)