Nee, also deutsch ist bei Gnome schon dabei, nur über den Gdm lässt es sich halt nicht auswählen. Versuch mal mit exec env LANG=de_DE.ISO8859-1 gnome-session in der .xinitrc gnome über startx zu starten. Ist zwar keine Lösung, aber Gnome sollte so zumindest auf deutsch zu Verfügung stehen.